1Φακές
Γιατί: Οι περισσότεροι άνθρωποι παρουσιάζουν επιβράδυνση του μεταβολισμού μετά τα 30 και η επιβράδυνση αυτή γίνεται πιο μεγάλη όσο πλησιάζουν στα 40 έτη. Εκτός αυτού, γίνεται μια «μετατόπιση» του λίπους του σώματος και παρουσιάζεται μεγαλύτερη αποθήκευση λίπους στην περιοχή της κοιλίας, κυρίως στους άντρες μετά τα 30.
Μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στην καλύτερη διαχείριση του βάρους.
Οι φακές είναι ένα τρόφιμο γεμάτο φυτικές ίνες και πρωτεΐνες χωρίς την παρουσία λίπους, όπως συμβαίνει με τα ζωικά τρόφιμα, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες όμως συνοδεύονται και από το ζωικό λίπος.
Ένα φλιτζάνι φακές περιέχει περίπου 15 γραμμάρια φυτικών ινών και 18 γραμμάρια πρωτεΐνης (όσα μια μέτρια μπριζόλα). Η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη φυτικών ινών είναι 30 γραμμάρια για τους φυσιολογικούς ενήλικες. Άρα, με ένα φλιτζάνι φακές καλύπτουμε το 50% αυτής.
Μια πρόσφατη μελέτη του 2015 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Annals of Internal Medicineυποστηρίζει ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες μέσω των οσπρίων, των λαχανικών και των φρούτων, της άπαχης πρωτεΐνης όπως αυτή που λαμβάνεται από το κοτόπουλο, το ψάρι και τη γαλοπούλα, χωρίς αλάτι, χωρίς ζάχαρη και αλκοόλ μπορεί να βοηθήσει αποτελεσματικά στην απώλεια βάρους και στην διατήρηση της καλής υγείας σε κάθε ηλικία.