5Ο σολομός
Γιατί: Αν και ο σολομός που συνήθως βρίσκουμε στην Ελληνική αγορά είναι ιχθυοτροφείου και όχι φρέσκος άγριος σολομός Ατλαντικού, ως τρόφιμο δρα προστατευτικά για την υγεία της καρδιάς. Στην ίδια κατηγορία κατατάσσονται όλα τα λιπαρά ψάρια, όπως το σκουμπρί, η πέστροφα, ο τόνος και η ρέγκα.
Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό New England Journal of Medicine διαπίστωσε ότι η συχνή κατανάλωση λιπαρών ψαριών, όπως ο σολομός μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακής νόσου σε εμμηνοπαυσιακές γυναίκες κατά στα 50 έτη. Από τα 55 έτη και μετά, ο κίνδυνος ανάπτυξης καρδιακής νόσου στις γυναίκες αυξάνεται σημαντικά. Αυτό οφείλεται κυρίως στα επίπεδα των οιστρογόνων, τα οποία σε φυσιολογικά επίπεδα προστατεύουν την καρδιά, ενώ όταν πέφτουν σε χαμηλότερα επίπεδα με την εμμηνόπαυση, δεν μπορούν πλέον να προστατέψουν το σώμα. Τα καλά λιπαρά των ψαριών, μπορούν να «ισορροπήσουν» την κατάσταση σύμφωνα με τον Dr. McDaniel επειδή μπορούν να κρατήσουν την «κακή» χοληστερόλη σε χαμηλά επίπεδα.
Άλλες πηγές «καλών» λιπαρών: Πρώτο στη λίστα για τις ευεργετικές του ιδιότητες το παρθένο ελαιόλαδο και οι ελιές. Ακολουθούν οι ξηροί καρποί και οι σπόροι. Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στην ποσότητα καθώς τα τρόφιμα με καλά λιπαρά έχουν και υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο.