Παρίσι… η πόλη του Φωτός … και του φαγητού!!! Όχι δεν είμαι πεινασμένη…η πόλη αυτή κέρδισε επάξια τη φήμη της γαστρονομικής πρωτεύουσας της Δύσης. Διαθέτει τόσο μεγάλη ποικιλία εστιατορίων, ώστε η επιλογή αποδεικνύεται δύσκολη υπόθεση ακόμα και για τους Παριζιάνους…
Αυτό το άρθρο όμως, θα το αφιερώσω στα αγαπημένα μου και φαντάζομαι για τους περισσότερους …γλυκά…Δεν θα ξεχάσω ποτέ τα υπέροχα ζαχαροπλαστεία, τα γνωστά patisseries, που ανακάλυψα στην περιπλάνηση μου… όπου πήγαινα ξεφύτρωναν παντού μπροστά μου, οπότε ήταν αδύνατο να αποφύγω τον πειρασμό.
Όταν πας στο Παρίσι, ξέχνα τις δίαιτες… πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσεις!!! Θα μου πεις,ναι αλλά που να πρωτοπάω ; Θα σου απαντήσω… Έχεις εμένα και τα 12 καλύτερα pastry shops που σου προτείνω…
1.Ladurée
Μία βόλτα από το Ladurée είναι από τις πρώτες προταιρεότητες πολλών ταξιδιωτών…ποιος μπορεί να τους κατηγορήσει άλλωστε; Πιστεύω θα ήταν η πρώτη μου επιλογή μόλις κατέβαινα από το αεροπλάνο, όταν ξαναπήγαινα στο Παρίσι. Το Ladurée είναι από τα ομορφότερα ζαχαροπλαστεία της πόλης. Μπες στο κατάστημα κατά μήκος της Rue Bonaparte και άρπαξε ένα κουτί από πολύχρωμα μακαρόν. Μπορείς να τα απολαύσεις κάνοντας τις βόλτες σου στις όχθες του Παρισιού. Εναλλακτικά βρες ένα σημείο κατά μήκος του Champs-Élysées και φάε ένα religieuse ή ένα κέικ saint-honoré ( εγώ στη θέση σου θα έτρωγα και τα δυο) συνδυάζοντας τα με ένα τσάι marie antoinette.
2.Odette
Σ’ένα πλακόστρωτο δρόμο στην Latin quarter (τι εννοείς ποια είναι; διάβασε το 18 προσεκτικά) θα βρεις ένα αξιολάτρευτο μικρό ζαχαροπλαστείο αφιερωμένο στις διάσημες γαλλικές λιχουδιές, choux a la creme. Αυτή η κρέμα μυρίζει τόσο ωραία που σε κάνει να θες να τα φας όλα…Πιάσε θέση κοντά στο παράθυρο, απολαμβάνοντας τη γοητευτική Notre Dame και καλή σου απόλαυση!!!
Μπαίνοντας σε αυτή την ιδιόρρυθμη τσαγερί πραγματικά θα συγκλονιστείς. Απαλές, φωτεινές ακτίνες φωτός πλημμυρίζουν το μαγαζί και όμορφες λάμπες κρέμονται από τα παράθυρα, τα όποια σε συνδυασμό, προμηθεύουν ένα αιθέριο απαλό φως στα γλυκά τα οποία κάνουν ακόμα πιο ποθητά. Οι μπλε απαλές αποχρώσεις και τα μαρμάρινα τραπέζια προσθέτουν τελειότητα. Α και να μην ξεχάσω, τα γλυκά που θα φας είναι μόνο το ορεκτικό καθώς είμαι σίγουρη ότι θα πάρεις και τo υπέροχο caramel au beurre sale για το δρόμο.
Ο Pierre Hermé είναι ο μάστερ των γευστικών συνδυασμών, ο οποίος ποτέ δε φοβήθηκε να δημιουργήσει και να κάνει το απροσδόκητο να συμβεί και να λειτουργήσει. Συνδυασμούς όπως η βανίλια και το ελαιόλαδο ή η σοκολάτα και το foie gras, μπορεί να ακούγεται παράξενο αλλά η γεύση είναι καταπληκτική. Μην διστάσεις τα δοκιμάσεις είναι γευστικότατα. Το αγαπημένο μου κατάστημα είναι η ναυαρχίδα, το οποίο βρίσκεται μόλις μερικά βήματα μακριά από τη Place Saint Sulpice, μια όμορφη, γαλήνια πλατεία, όπου μπορείς να απολαύσεις τις δημιουργίες του καθισμένος σε ένα από τα παγκάκια. Να βεβαιωθείς ότι φεύγοντας πήρες μερικά μακαρόν,διότι είναι μερικά από τα καλύτερα στην πόλη.
5.Angelina
Διάσημο για τη πλούσια ζεστή σοκολάτα του, δεν υπάρχει τίποτα πιο παρήγορο από την παραγγελία ενός φλιτζανιού à emporter, πίνοντας την κατά τη διάρκεια της βόλτας σου στους κήπους του Παρισιού τις κρύες μέρες του χειμώνα. Παρόλα αυτά, το εσωτερικό της τσαγερί θα σου θυμίσει ένα τουριστικό αξιοθέατο από μόνη της. Θα δεις πως μοιάζει περισσότερο με ένα Château παρά με ένα ζαχαροπλαστείο. Μήπως να δοκιμάσεις ένα blanc mont με Chocolat chaud; χμμμ υπόψιν εδώ είναι πραγματικά ο παράδεισος ή η κόλαση (όπως θες πάρτο)της σοκολάτας.
Ο Sadaharu Aoki εκσυγχρονίζει τα κλασικά γαλλικά ζαχαροπλαστεία προσθέτοντας μια γεύση Ιαπωνίας. Μένοντας πιστός στις ρίζες του, θα βρείς τόνους των yuzu και Matcha να επηρεάζουν τις δημιουργίες του, όπως ένα μακαρόν με γεύση wasabi . Η μινιμαλιστική τσαγερί αποπνέει μια ηρεμία που θα σε κάνει πραγματικά να χαλαρώσεις.
Νομίζω πως το όνομα το προδίδει… σε αυτό το ζαχαροπλαστείο πραγματικά θα κάνεις όλα τα γαστρονομικά σου όνειρά πραγματικότητα. Στο εσωτερικό του μαγαζιού κρέμονται από την οροφή γυάλινοι θόλοι που εμφανίζονται ως έργα τέχνης . Τα πάντα είναι νόστιμοτατα εκεί μέσα!!! Tip: μην φύγεις χωρίς να δοκιμάσεις το αριστούργημα: Paris-Brest.
Είναι ένα χειροποίητο ζαχαροπλαστείο… Οι δύο γυναίκες που βρίσκονται μέσα στο les Fées Pâtissières έχουν δημιουργήσει τα πάντα κυριολεκτικά από την αρχή, από το Saint-Honoré έως την τάρτα au Citron. Μια μεγάλη μπουκιά νομίζω είναι αρκετή για να ικανοποιήσει τη γεύση σου… μια μικρή απλά θα σε κάνει να θές περισσότερο…
Το Eclair de Genie έχει γίνει γνωστό για τα Éclair. Εκεί θα δεις eclair σε όλα τα χρώματα που μπορείς να φανταστείς… και από γεύσεις;; οι πιο δελεαστικές με γεύση yuzu λεμόνι, σε φρούτα του πάθους και βατόμουρο. Πίσω από την ιδέα αυτή κρύβεται ο Christophe Adam , ο οποίος πάντα εισάγει εποχιακές γεύσεις. Τι σημαίνει αυτό; ότι θα βαρεθείς να δοκιμάζεις…
Δύο καρδιές μαρέγκας στριμώχνονται μαζί με την κρέμα σαντιγί, στη συνέχεια, τυλίγονται σε νιφάδες σοκολάτας. Μπορείς να παρακολουθήσεις τους σεφ ζαχαροπλαστικής μέσα από το παράθυρο εργασίας να δημιουργούν αυτά τα θεϊκά γλυκά. Ιδιαίτερη εντύπωση μου έκανε το Incroyable με την προσθήκη τριμμένων μπισκότων Speculoos και νομίζω πως ήταν απίστευτο…
Το όνομα αυτού του μαγαζιού δεν έχει να κάνει με τη δικαιοσύνη, κυριολεκτικά μεταφράζεται ως «κάποια κέικ και λίγο ψωμί» και απ ότι κατάλαβες πουλούν κέικ και ψωμί. Ξεχνάν όμως να αναφέρουν (αλλά γι’αυτό είμαι εδώ) ότι διαθέτουν μια μεγάλη ποικιλία γλυκών ικανή πραγματικά να σε σκοτώσει. Το τέλειο σημείο για το πρωινό σου, πάρε φρεσκοψημένες μπαγκέτες, φύλλο κρουασάν βουτύρου και εννοείται ένα γλυκό ή και δύο (μεταξύ μας πάντα).
Βρίσκεται σε βολική τοποθεσία μέσα στο πολυκατάστημα Printemps …και τώρα που το μάθες δε ακούω καμιά δικαιολογία για να μη σταματήσεις να πάρεις ένα γλυκάκι. Το ζαχαροπλαστείο είναι τόσο εξαίσιο… κάθε τι είναι προσεκτικά σχεδιασμένο, παρατήρησε τη ρωσική επιρροή. Μία από τις σπεσιαλιτέ είναι η Medovik, μια πολυεπίπεδη(!) τούρτα μέλι που είναι παράδοση στη Ρωσία.
